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而关(guān )於深夜(yè )继续进食的记载(📅)至迟在史记(🐷)中巳经再次出(chū )现
史记滑稽列传中战国时期的政(😸)治家淳(chún )于(yú(💠) )髡劝言齐威王不(🌆)能不能沉溺(nì )于于寻欢(⤴)作乐淳(chún )于髡具体(🍨)解释当时的夜宴天(tiā(🙁)n )黑了了酒(🛌)也(🔃)快(🈲)完(👎)了把残余的酒并到一(yī )起大家促膝(xī )而(🔈)坐(zuò )男女同席(🚊)鞋子木屐搀杂在一(👼)起(qǐ(😜) )杯盘杂乱(🥏)灰败并认为(🎣)酒极(jí )则乱时(shí )不可失(shī )齐王(🌍)听淳(🍽)于髡(👭)的话后才(cái )停止(zhǐ )了这一(🏆)习惯(👛)所以(❕)说在贵族之家(🌌)夜(yè )宴的(🏣)确是什(💐)么稀罕的东(dōng )西
西汉青铜合(hé )卺杯河北满(🍳)(mǎn )城窦绾墓出土(tǔ )文物
有学者推断这是窦绾与刘(🦈)胜的(de )结婚纪念物(🎏)(wù )也可以(🏘)想像(xiàng )他们(men )的婚礼上宾客入华堂觥(💑)筹交(jiāo )错欢饮(yǐn )至夜的场景
平民的情况则有了不同中国古(👞)代的统治者为了程序维护(hù )统治秩序经(❓)常会(🤾)在那些(xiē )个驻(zhù )有(😖)官府机构(📢)的城市实施宵禁制(👂)度如(🈹)无特(tè(👋) )殊(shū(🗨) )情况晚上到了某个时间点就你(🔏)(nǐ )不(bú )准在路上闲(📬)逛(🏤)(guàng )了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因(👉)为触犯国法(🏹)夜半被时任洛阳(yáng )北部(🔐)尉(wèi )的曹操(cāo )用(yòng )五(🎯)色(sè )棒(🌃)乱棍打(🍧)死在这样不是很(hěn )严的制(zhì )度管控下约上(🌂)三五好友同吃(🍚)夜宵也就成了奢求
而(🐅)(ér )城市规划的改变也重重威(wēi )胁了深夜食(shí(🐓) )堂的发展
隋(🤨)(suí )唐时期不仅有宵禁还(🕦)实行坊市(💜)制度以(yǐ )唐代早(⏲)期为例(lì )唐代(dài )对(🔇)坊的管理统一以鼓(🍣)声规定(👾)为(🥙)准由坊正你(🗒)们(📞)负责坊门的(de )启(qǐ )闭早上五更晓鼓(gǔ )声起坊门传送每晚(🧓)再敲一遍鼓坊(✳)门关掉谁再敢出(chū )入
唐(✊)代长安城
试想如果(💥)不是您是一位初唐(🍤)时期的平(🐚)民半(🦆)夜(yè )听到朋(🐰)友(yǒu )家(🌝)(jiā )里吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再一(🐡)路提防着官府的巡夜(🤓)人要是一不(bú )小心被巡(👷)夜人一把抓(🛵)住对(🎠)不起了犯夜者(zhě )笞二十(😹)是为吃个(🤷)夜宵不单要跳窗户要提心吊胆(🔴)还可能(🚝)挨上20鞭子用餐(🦐)(cān )成本委(🌕)实太高(🤺)了点
情况直到此时唐代后期才(cá(😦)i )所改变
唐代后(hòu )期(⭕)坊(🕓)市制度肌(🗨)肉松驰(🙁)(chí )市与(yǔ )坊的界(😮)限渐渐地清晰在一些(🤩)商(shāng )业(yè )发达地(🎇)区还再次出(🏴)现了夜市(💜)这一(🥛)(yī )时期的诗人(🥥)王建在夜看扬州市一(😅)诗中文中写道夜市千灯(dēng )照碧云高楼红袖客纷纷如(🐏)今不似(sì )时(✊)平(pí(🍁)ng )日尚自笙歌彻(chè )晓闻
呢既然(rá(👓)n )有繁(🦕)华之(zhī )地(💎)的夜(🅱)市那(🕌)么售卖点夜宵的深(🛶)夜食(shí )堂也不可缺了唐代比较比较(🗞)流行一种(😹)夜宵是煎饼又不是煎饼果子的煎饼(🔄)而(ér )是将(😷)面和蔬菜揉在(zài )一起下锅(guō(🤛) )油(yóu )炸(🌧)后而成像现在(🗺)的(de )炸丸(🚱)子
想(〽)不到(dào )炸丸(🎠)子在唐朝早会出(🔍)现了
晚间饮洒的(❎)(de )习俗(💮)确切确实是在这一时间(📋)结束流行的(💂)于平民(🔃)洞府之(🎢)中唐代刘恂的岭表录异中就提及广州(🕙)人(rén )多好(hǎo )酒一天(tiān )晚市已(😩)经结束都(dōu )会有二三(😯)十个男(nán )女在(😄)夜市上喝的一塌糊涂醉(zuì(⛹) )的(🧤)后被(bèi )车架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程度(dù )
唐龟负论语玉烛酒(jiǔ )筹(🥥)筒及酒筹江苏丹(dān )徒丁(dīng )卯(mǎ(🌉)o )桥原酒出土
我们现在常(cháng )用(🎦)的宵(xiāo )夜或(huò )夜宵一(❤)词也在唐朝(🍎)又(🕧)出现了它的(🚁)雏形唐诗冬夜泊(bó )僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭户一句这(👴)里的消夜本指(👸)用设酒消(🕋)磨夜晚后(hòu )来才(cá(😿)i )慢慢的引申义(yì )出(❔)深夜加(jiā )餐的(💕)含义词(cí(🥚) )形也都变成了宵夜
深夜食堂如(🐲)此(cǐ(🤮) )大规(🎙)模走进平民百(🤯)姓(✅)的生活应(🌔)当由是在宋代
宋代不单坊与市(shì )的(de )界限被彻底(😶)打乱宵(xiā(🏢)o )禁制度也都很肌肉松驰人们结束真正的体会到城市生活(💡)的(de )乐趣麻烦问(🖍)下宋(🌶)代夜市夜宵的繁盛东京梦华(huá )录(🦍)梦粱录武林旧事(⚡)等史料中均有(🅾)记载
清明上河图(tú )局部
正店的招牌(pái )为方柱形(❇)夜(🎰)晚这个(🍔)可以在(zà(🤾)i )方(fā(🎟)ng )柱内(📆)盛(🍣)有(🛂)灯(dēng )烛照亮(⌚)黑夜(☕)招牌委实古代的(📇)灯箱广告也从(cóng )侧面其(🤲)他证明当时开(kāi )封城(✏)里仅是(shì )夜(👎)市(🧞)
当时开封(🐥)的夜市至(zhì )使(shǐ )三(🎯)更尽才五更又复顺利(😲)开张嘻(📲)闹去处通(tōng )宵不(🦖)绝杭州(📝)的夜(yè )市最是大街一两处面(📻)食(🚢)店及市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝(🍚)缘金吾不禁权量营(📎)干夜购(😫)(gòu )于此故也史料中应明确提及夜(🐾)消(💨)费相关证明(💣)当时的(de )深(shē(🙉)n )夜食堂(😦)也也(🐽)可以光明(⏱)正大(dà )地的营业(🏃)了
这样这时的(de )深夜食(🥒)堂都售卖点些有什么(🚉)饭菜(cài )呢
据东京(jīng )梦华录古(gǔ )书开封城内的州桥夜市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅(💜)家鹿(🤬)家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(🈷)(shàn )鱼包子鸡皮腰(yāo )肾鸡碎你是哪当(🕌)然了十(shí )五文(wén )委实(shí )物美(🏡)价(🐷)廉
清(👢)明上河图中(zhōng )支着摊子的(💍)小贩
除开主(🛤)食和各类冷热(rè )菜肴之外有店家推出(📱)(chū )一系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜(yè )摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌(líng )冷(lěng )元子水晶角(jiǎ(😝)o )儿(🌔)生(🍢)淹(🐱)水木瓜药(yà(🏠)o )木瓜(🍫)鸡头(tóu )穰(🔠)沙(👚)糖(👔)绿豆甘草冰雪凉(liáng )水荔枝膏(gāo )等清凉(liáng )解暑(shǔ )的(de )食品饮(🏻)(yǐn )料
而(ér )在酷寒的(📥)冬夜则有盘兔旋(😅)(xuán )炙猪(zhū )皮肉(🕜)野(🎱)鸭肉滴(dī )酥水晶脍煎(jiā(🏅)n )角子猪脏之类热腾腾的烤(kǎo )肉温暖的气息着独行人的肠胃和心灵(🔷)
梦粱(💙)(liáng )录则为我们能提供了一(👗)份北宋(🍨)皇帝的深夜食单在除夕之(zhī )夜皇(huáng )帝需要除(🌅)夕而负责后勤工作的官员是会进呈十分精巧消夜果(🧔)(guǒ )子合合内(📝)簇之(zhī )法(🤷)细果时果蜜煎糖煎及市(😼)食如十(💅)般(⛎)(bān )糖澄沙团韵果蜜姜(💓)(jiāng )豉皂儿糕蜜酥小螺酥(🖕)市(🚄)糕五色萁豆炒槌(chuí )栗银杏等(🏃)品供皇(🤞)帝补充体力消磨时(📼)间
但皇帝(dì )总吃这些个宫中细点心当夜宵也有腻烦的一天(tiān )癸辛杂(📤)识(shí(✔) )别集记载宋孝(💸)宗(zō(🏅)ng )隆兴年间11631164年的一次观灯(📚)节(⚡)皇(⏹)帝在入夜时分后叫(jiào )了(🏤)南瓦张家圆子和(hé(😎) )李婆婆鱼羹等(💈)几(🚧)家(jiā )深夜食堂的外卖菜肴(🧢)回到(🤦)宫中皇帝一(💠)尝后龙颜大(✨)悦(🎄)给了一倍的小(xiǎo )费直(🚞)一(🚊)贯(📑)者犒(👅)(kào )之二(⛴)贯大(dà )概(🏣)(gài )店老板(📕)和外卖小哥(gē(🗜) )心里都(dōu )要笑的合不(🌋)(bú(🕕) )拢(🎚)嘴了吧
宋孝(🚉)宗赵昚(shèn )11621189年继位(❓)
情况了宋(🐡)(sòng )代的(de )蓬(péng )勃(bó )发展(zhǎ(🤺)n )深夜食(shí )堂真正(🐑)的在南(nán )疆(jiāng )人(🚡)民的心中扎下了根
元代杭(🌥)州(zhōu )的钱塘八景之一即北(🏤)关(guā(⬇)n )夜市要知(🥗)道(🕢)当时夜市的(🔗)繁盛明代诗人(rén )描绘(🗯)出北(📣)(bě(🛰)i )关(🚇)夜市北关晚(🔝)集(🗡)市(🔒)如林上国流传下来直现今青(👺)苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂湖(hú )上(👤)归人(rén )散(sàn )醉襟阛(huán )阓(🏩)六街灯火如昼日禁(jìn )钟未动夜将深(🥡)在(zài )这(🚻)样(🤲)繁华的地段深夜食堂巳然不(🈷)变深(🦂)夜(🦎)(yè )酒吧了(le )
一(🚖)些富贵之家(🎵)另(lìng )外自己专用的深夜食堂成(🥅)书于明代的(🍾)小说(🏄)金(🖲)瓶梅着力推进描写富(🛺)(fù )商西门(📂)庆的(📹)(de )家(jiā )庭及社交生活虽(😍)说史传(🥃)(chuán )宋朝(🍶)旧(🆓)事(🔊)但淋漓尽致地(🐻)展(🤐)现(xià(🛩)n )的(de )是明代社(🛏)会生活图景(jǐng )
如金瓶(🌴)梅第42回写西(xī )门庆在元(yuá(🚼)n )宵之(📤)夜与狐朋狗(🚐)友聚饮每(🍴)人(🎿)吃(🤐)一大(🖇)深碗八宝攒(🍗)汤三个大包子还零四(💷)个桃花烧卖只留(liú )一个包儿压碟儿过(guò )了(le )一会儿西门庆(qìng )家的厨(📕)师又(🥋)上了一道果馅元(🗡)宵是元(🤑)宵节(😖)(jiē )的应景(jǐng )食品
而(📌)女性的宵(🐲)夜远(😟)还没有上(⛳)文所讲的这样豪放第44回中李(🐟)瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜(yè )下(🛍)棋只(🔵)盼咐(🥄)侍(shì )女(🛅)拿个(🏓)果(🚋)盒儿把甜金华(huá )酒筛下一壶儿来(🍮)我(wǒ(🥪) )和(hé(Ⓜ) )银姐吃然后(hò(🎰)u )又加了四个(🥪)果馅饼儿(🗽)
明(💎)代渔(yú )翁琥珀杯南京(🙁)将军山沐(✳)睿墓(💽)出土(🦏)文物推断很可能(🎨)为酒器(🔰)
官宦人家书香门第的自营深夜食堂又是另一番(🔁)景(jǐng )象那里的餐点可那平常背后却有(🚥)许多(duō )讲究如红楼梦第54回荣(róng )国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾母(mǔ )都觉得有(yǒ(🛀)u )些饿了(le )凤(🏇)姐儿(🔶)便说(🔂)道(🥊)有鸭子(🍕)肉粥枣儿熬(🍧)的粳米粥(📻)和杏仁茶等几道夜宵巳经准备(bèi )好(hǎo )武(wǔ )器(📱)完了贾母之后(🎥)选中(🥟)后了杏仁茶(📽)
杏(🕗)仁(🔍)茶是将杏(xìng )仁研碎加工成的甜汤清淡的汤(tāng )粥类食品既提供(🌡)(gòng )给热能(🗓)又相当多大量水分而(♊)且营养价(🗺)值丰富(fù )易于消化是(shì )健康夜(🍹)宵的(de )首选(🎠)就是(shì )为了(le )服侍不周到要考虑到(dào )主子的身体状况和(👜)喜好预(🌍)备(🤶)功(🌈)能不同(💓)食品(🤷)供(🥡)主(🕉)(zhǔ )子你选择真的真为难贾府深夜(💨)食堂(🌽)的员工了