简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：叶先儿/于谦/徐宝麟/张馨/胡力尹/
- 导演：DavidHughes/
- 年份：2015
- 地区：日本
- 类型：动作/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- 更新：2024-12-23 07:49
- 简介：1食堂毛(😨)血(xuè )旺的(🚃)正(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的(🐋)正(zhèng )确方法3川菜(🎱)(cài )十大经典名菜做法4最(zuì )近(💔)网络清淡美(📼)食占巨一席(🖖)之地大家今天分(🎾)(fèn )1食堂毛(👭)血旺(🍤)的正宗做法1黄(huáng )豆(dòu )芽(yá )一把(bǎ )放入(🔛)盆中宽粉一把切成段豆腐(😫)(fǔ )皮(pí )两(liǎng )张切成长(👅)条准(🚢)备鸭血一(yī )块切成056厘(🤯)米厚的薄皮放(📞)入(rù )盆(pé(🔓)n )中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各(🔆)(gè )一个先(🕜)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在(🐵)表面打上花刀切成(😧)段放进去(😁)小盆中3准(📧)备着(zhe )去(qù )处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去(qù )头部(💪)再切成小段和鸭血(🏢)放进一个(🤡)盆中再(zài )舀入切好的(de )鱿鱼备用(🏏)4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜(xié )片生姜一块切(👏)(qiē )成姜片(😨)一起(qǐ )放入大碗中再放(🍊)(fà(🙍)ng )入(🙊)后(🎐)一小把红干椒一小把麻(😲)(má )椒取一个小(😳)盆盛有一把花椒(jiāo )和一(🛹)把红干(⛑)椒备(🏬)用5小葱几根切成(🔯)葱花放进(🔻)(jìn )去小盆中(🥚)蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等(💛)食材备好以后以后我们开始烹饪(🎽)6起锅(🍲)烧(🐞)水(shuǐ )水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(sháo )子晃(👔)动一(🎼)下(🕹)几(jǐ )下(💖)焯水一分钟(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即(💀)(jí )烧开下(xià )次(🏊)倒入毛肚鳝鱼(🗂)鸭血和鱿鱼(🏗)加入(rù )到料酒5克(kè )去腥(xī(✏)ng )用勺子来回滑动几下使食材(cái )受(shòu )热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另(🚴)起锅添入一勺食用油油(💔)热后倒(🏑)入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到(🗾)麻辣火锅料(👼)(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🐾)10添入适量的(🐼)清水参加(jiā )生抽10克白糖(táng )2克(🚻)胡椒粉(🍝)2克均匀搅拌(bàn )化(🏚)开(🔇)调(💍)料煮开下次(🍻)全部(🚈)倒入黄豆(🍟)芽豆腐皮和宽(🌇)(kuān )粉开大火煮一分钟(🛅)(zhōng )11加入(rù )到(😝)食盐1克(🎵)鸡(💦)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜(cài )然(✈)后取(🧞)出(chū )盆中排(📅)第(😸)(dì )五等(děng )汤汁再一(⛱)次涌(🐁)动(💃)后慢慢倒(🈺)入(💴)毛肚鳝鱼(👦)鸭(yā )血和鱿鱼12开(🚁)大火煮3分钟(zhōng )捞(🤙)出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(🍩)的原汤撒(👹)(sā )上(🦃)少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用(🏯)油倒入花椒和红干椒迅(📒)速再翻炒炒出香(🎯)味以后关(📭)火15再把热(⏪)油泼在(🕋)汤(🎚)(tāng )盆中在一瞬(🌦)间放出出葱蒜的(🍃)香味到(dào )最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(📂)的毛血旺就做了了要会了就在家试一(yī )下(🧥)吧(ba )下面是所会(huì )用(🤥)到(dào )的食材和调料(liào )食材豆腐皮(♋)宽粉(♐)鸭血(🔅)鳝鱼毛肚鱿鱼(yú(🆚) )小葱黄豆芽生姜红(hó(🕑)ng )干(🔖)(gàn )椒(jiāo )麻椒花椒调(📽)料盐鸡粉老(🚕)抽(🌜)料酒(⤵)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正(📗)确(🔞)方法1方(fāng )法一(🈂)1净辣(🚒)椒(🍹)油(✉)300克(🤦)(kè )郫县(📫)豆瓣酱约200克鱼香味(👱)泡海椒约150克精(jī(👀)ng )细加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜(🤯)100克(🕵)洋葱150克(🦀)番茄(🍗)沙司约150克(kè(🔥) )紫草(🔇)20克红(🌁)蔻(🤛)10克香根10克茴(💴)香(🐸)15克桂皮8克香叶(💒)8克甘草10克(💠)草(🛁)果(🔄)5个肉蔻10克山(🚠)奈(🕎)8克胡萝(luó )卜100克香菜根(gēn )40克(🚗)2将郫县豆瓣酱和鱼(🤘)(yú )香泡(🐳)海椒排斩成细末(mò(🌺) )盛入(rù )盆(👔)中再加辣(🔟)椒粉洗(🍻)净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(🛩)制时容易出味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的(🏵)洋葱块胡(hú )萝卜切大片香(xiā(🧑)ng )根茴香(🕔)红蔻桂皮(🐶)香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山(👂)奈用清水中(🎶)浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或(🆖)擦水分(🈵)待(dài )用(yòng )4炒(👍)(chǎo )锅上火后舀(🐸)入300克经(👇)过精制花生油烧至三成热(🦅)时排列盛(shèng )有(🈳)大葱老(lǎ(🍁)o )姜茴香香根桂皮红蔻香(📂)叶甘草草果肉蔻(🌷)山奈用中小火使油温很缓(🦍)慢增加至五成热小火(🌭)(huǒ )熬严重的(🍩)限制20分(fèn )钟左右(🚐)吧待各料(🐤)均被(🏊)烧至(😮)金黄色而(🦑)且(qiě(👴) )香味充分融于(📎)油(🈹)中时用(❕)漏勺捞(😂)出料渣弃之(⚡)不用(yòng )5再上火(🐓)把(bǎ )锅里的油烧热下(🤪)番(🍭)茄沙司用小火煸(🚄)12分(⛴)(fèn )钟至油(yóu )色发红时再倒入其(qí )余的精(👸)细加工花生油(🤶)再(❄)左面参(🥔)加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣(👲)椒紫草及洋(🐄)葱胡萝卜和(🚻)香菜根(gēn )并不(🔟)停(tíng )顺同一方向搅出(🙍)2做法二1野山(⛰)椒青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🍟)3克盐(🔆)2克白醋15克(kè(🙂) )料酒(🦕)(jiǔ )30克(🌏)老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪(😮)碧香(🙇)料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的(🙂)淡盐(yá(🦇)n )水再把鸭血就滴到(➖)碗里一(yī )边滴一边轻(🎌)轻搅(🌽)动把(😎)水(🍃)和(🏽)血(😔)搅匀还没(🈷)血液静置20分钟半小时后凝化成(🔧)块(kuài )再放进去热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块即(jí )可(🧚)3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净(🗳)后(hò(👸)u )煮熟后(hòu )切(🤓)片鳝鱼加料酒(🔀)醋飞水备(🤘)用4将潮州(💲)咸菜切厚片(pià(🖼)n )加(jiā )野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜(⚾)花椒(jiāo )再爆(bào )香(😓)加入(📰)雪碧香料水及清(🕹)水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将(jiāng )干辣(là )椒节青(qīng )美人椒(jiāo )节放在上面将烧至(📊)(zhì )六(🕯)成热的藤椒油啊淋(lín )在上(🎀)面(miàn )撒葱花芝(🌽)麻(🉑)再试(🐤)(shì )一(🕒)下3做法三(sān )1食材(🏀)鸭血毛肚(➰)大虾火腿肉(♟)豆芽姜(🍳)大蒜葱郫(pí )县豆(⛲)瓣酱蒜蓉(🗄)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jī(🌜)ng )料(⏲)酒白砂糖(🤰)花椒干(gàn )辣椒(jiāo )白芝(🐡)麻2我们(men )先把大(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入(🥏)几滴柠檬汁抓拌均(🏇)匀(🐳)备用3打算一些(💡)火腿肉(🎸)后再(zài )切成(🤒)(chéng )片放在盘中(🔎)4鸭血洗干净(jì(🧦)ng )切成片5毛肚清洗干(🐪)净切成薄(🛏)片(piàn )然后滴(🕋)入半个柠檬汁抓拌(bà(🗾)n )均匀6大蒜拍(🉐)碎(suì(🉐) )剁(🌂)成蒜末香葱切成(👣)葱花生姜切成片豆(dòu )芽洗干(gàn )净(🧒)7锅中一并加入适(🔻)量的(😭)食(😬)用油油温升(👭)(shēng )高5成热(rè )时把(bǎ(🕜) )麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中(zhōng )炒出香味8加(🖤)一(🍄)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🗞)炒出(🔒)红油(💒)舀入(rù )的(de )清水大火(huǒ )烧开9汤中(zhōng )放盐(💢)白砂糖(táng )生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡(⛏)精料酒煮开先(👼)把(bǎ )豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟(zhōng )10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中(🆓)再把鸭(📚)血毛肚虾火(⛩)(huǒ )腿肉放入(🥈)锅(🌥)中烫(tàng )煮煮熟后(hòu )捞出来放到碗(wǎn )中其余(🧙)汤汁倒(dǎo )出(💙)11最后在上面放上蒜(🏓)末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🚔)热的油浇上了即可大快(📉)朵颐3川菜十大(dà )经(🔊)典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(💳)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(💝)花椒(🥡)粉(🐑)(fěn )3克(🚁)黄酒5克(🐾)盐(yá(📢)n )3克(kè )豌豆(🤚)淀粉5克花生油15克小(xiǎ(🍬)o )葱5克(💬)等(🐡)做法步骤1将豆(🔎)腐切成(😥)26厘米见方的块后放加(🙇)了少许盐(❎)的沸水中过一(yī )下去除(chú )豆腥味然后捞出用(🎄)清水浸泡豆(🛬)豉等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末(🎢)新鲜猪肉牛(niú )肉切(🍈)成小块或肉(rò(🦃)u )末步骤2炒锅(👹)烧(🧙)热放油后(🔉)放牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉馅(💒)炒成金黄色放(🏚)入豆瓣酱同炒放入(⚡)豆(🥜)豉姜末辣(✍)椒(😔)(jiāo )粉(fěn )同炒至牛(niú(🛳) )肉猪(💦)(zhū )肉上色效(🗝)果入味儿步骤(🎏)3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(⏩)钟加酱油蒜(suàn )苗段(🌋)糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡(qiàn )汁盛(shè(👧)ng )出(🕓)后撒(🍋)上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花(huā )肉青(👌)(qīng )蒜葱姜蒜(suàn )干红(🌱)辣(🌧)(là )椒花(🏣)椒(🏂)豆(🔁)瓣酱糖油(🐟)做法1带皮五花肉冷水(shuǐ(👎) )下锅加入葱段姜(🛂)片花椒78粒(🐏)黄酒适量煮开(🚣)(kāi )2撇净撇(piě )净(🆔)煮至八成熟(🎞)木盒自然冷却筷子可(😅)再插(🕓)入即(jí )可3将(🐷)肉切成薄(báo )片姜(🖍)蒜切(⚓)片葱切成斜(xié )段4将(👀)青蒜的红色部分先(🔪)用刀拍一下然(🤸)后再完全(quán )斜切成段(duàn )备(bè(🏃)i )用5炒锅上(shàng )火加大多的(de )油煸(biā(✉)n )香辣椒花(🧔)椒6下入肉片煸炒至(💌)(zhì(🀄) )肉片颜色(sè )变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(🐵)入豆(🐃)瓣酱可以先(😥)切(🚳)成(chéng )小粒炒(🔨)出红(🥄)油8适度地(🙎)的加入少许酱油或甜面(🎿)酱(jiàng )调(🔞)色与肉片一起继续(💣)翻(🦋)炒均(🗯)匀9下入青蒜(🏂)点(diǎn )少许料酒糖调好(🍪)味道即可(🎫)出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮(🥓)100克牛心(📭)150克牛肚200克香料八角三奈大(dà )茴(huí )香小茴香草(🔠)果桂皮丁香生姜等盐(✅)红(🚨)油(🐿)辣椒(📲)花椒面(miàn )芝(🗿)麻(🆓)熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量(liàng )做法步骤1将牛肉切(🏠)成小片(📬)与(🥋)牛杂牛(niú(🛡) )舌牛心(xīn )牛头(tóu )皮牛肚一(yī )起清洗干净用香料(⌛)(liào )盐(⏲)花椒(🐑)面等各种调料卤制先用猛火烧开后(🎎)集体土地登记小火卤(➖)制到(🚌)肉料耙而不烂(😓)然(♑)后捞入再晾晒切(🐈)成(chéng )大薄片备用(yòng )步骤(🥠)2将芹菜洗(🚃)净后切成(🏂)1cm长的段芝麻炒熟和(hé(😙) )熟花生一起压成末(🕰)备用步骤3盘中(zhōng )放入(🌫)后切好的牛肉牛杂再参(cān )加卤(🛂)汁(zhī )豆油味精(jīng )花(🍘)椒(jiā(🍧)o )面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末(⬛)和芹菜(🎅)搅拌均(🍤)匀(💚)即成(🈺)四辣(là )子鸡(jī )原(👫)料整(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花(👩)(huā(🔨) )椒和干辣椒14葱熟(🅿)芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀(🏮)粉主料鸡腿马耳朵葱(🦁)(cōng )干辣椒节花(huā )椒盐(😎)胡椒(jiāo )味精白糖白(bái )芝麻醋淀(🤼)粉料酒色拉(🐋)油各适量(liàng )做法干辣(là )椒节去籽后用白开(🎅)水浸泡一段时间半小时然后(💕)(hò(🎋)u )再(zài )捞出后挤出水(🍂)分水放碗里(🥇)加淀粉(fě(🆖)n )辣(🔳)椒粉盐搅拌(📨)均(🕯)匀五六(🐜)成(🅱)热五成热(⚫)(rè(😤) )下(😮)锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡(✉)肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉(😀)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🛤)烧五成下锅小火慢炸至变面(🔌)金黄酥脆(cuì )再捞(lāo )出另(🎠)(lìng )起油(👂)锅放姜蒜(🐜)花(🌇)(huā )椒豆瓣(🚬)酱炒出香(🏙)味倒(♟)入(rù )水鸡(🔖)块儿(🍤)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(💽)翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅(🦃)五水煮鱼食(shí )材鱼(🌛)鸡蛋白(🌎)糖干淀粉料酒色拉油花椒(❔)辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做(🥓)法步骤1将(jiāng )鱼(yú )头(🐱)剁下并之中飞出分两半(🚹)将鱼(🥔)身竖(🤥)(shù )放用坚硬锋利的(📚)刀平着(🍲)将两整(🔜)片(😀)鱼肉和鱼排分(❇)(fèn )开再(📥)将两大片鱼肉(ròu )片成(🌯)(chéng )注意适量的鱼(🍎)片将鱼(📳)排分为三四段与鱼(yú )头放一起备(🕣)用(yòng )步骤2将(🧣)鱼片内放(🚅)一个蛋(🎚)清(qī(🐀)ng )少(🚸)许(🤗)盐(😔)干(🕟)淀(diàn )粉和料(🔤)酒拌匀(📞)步骤3将(jiā(♓)ng )一小碗(📞)色拉油所有花椒和辣椒全(quán )部倒入(⛎)锅(guō )内用小火慢(màn )炸在辣椒(🎈)颜色变暗后(hòu )用(yòng )铲子然后捞出一半的油和花椒(jiāo )辣椒(🕝)(jiāo )备用步骤4将火开大(🏤)放入拍(🖖)(pāi )好的蒜瓣儿(📣)和姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下(🐒)倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸(📺)水三四碗等鱼头汤沸腾起(🖐)来出味(wèi )将鱼(🎛)片一(🐎)片一片横放到出水滚的汤中鱼片(🐘)会熟的迅速出锅前后(hò(🚡)u )放适量鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒(🚿)盐粉步骤5盆(❎)中(🎩)放着已焯(chāo )好的黄(🛸)豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(😉)半(bà(🛰)n )碗捞(🏨)出后(hòu )的(🌱)辣椒(jiāo )和油倒(🎢)在上面(🧗)六(🌉)鱼(💿)香肉丝食(🐤)材主料猪里(🖋)脊辅料(🐺)青(qīng )笋水发(🌟)(fā(🌷) )黑木耳调料盐鸡精味(🚋)精白糖(💝)陈(ché(💟)n )醋鱼香(xiāng )11生(shēng )抽老(🧛)抽鲜汤(👲)水(🏒)水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(🤝)米鱼眼(👯)葱味型鱼香特(tè )点咸鲜酸(suān )甜二者兼备(🎼)葱姜(🎅)蒜香(🦃)线条清(qīng )晰(🍪)做法步骤1猪里脊切长约(📝)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(🚸)粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🍫)油中(🏚)油温滑肉(⛹)(ròu )丝变(🌗)白(🧛)捞出后沥油备用步骤3锅中(zhōng )留底油中(🔁)油温(wēn )下泡椒茸(😩)姜蒜米炒出香(🔇)味和红油后后放(🅾)抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀(🤐)后淋入事先兑好的(🛏)碗汁(zhī )放入葱粒炒(🛍)制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七(🐫)宫保鸡丁原料(liào )主(🚠)料鸡脯肉225克花生米50克辅料(🕷)葱45克(🐭)姜10克调料干(gàn )辣(🤠)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(💕)精1克酱油65克白糖(🍅)10克醋(cù )7克水(🎾)(shuǐ )淀粉(fě(🦅)n )22克(🎪)(kè )做(👢)法(⚓)步骤1鸡腿(🍫)去骨去(🥟)皮(🌸)后(🌬)冼净用刀(🉐)背拍松鸡肉切(✴)成15厘米大小的(📪)丁姜和蒜(suàn )切片葱(😧)白切成小圈步(👏)(bù )骤2鸡肉丁(dīng )加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼(🚫)(téng )时抓粘(⬆)稠(🔊)状(zhuà(😨)ng )再后(🌡)放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖米(🍄)醋料酒生抽盐(🛅)放入容器中调(dià(🧙)o )成糊状放入葱姜蒜加入(🏈)适(♑)量水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温升高7成热时(shí )放入后腌好的(🖼)鸡(jī )丁翻(🤙)炒至鸡(🦇)(jī )肉变白(🔭)盛出(chū )步骤(zhòu )5锅中剩少许油(⛺)(yóu )放入花(huā )椒干辣(🗑)椒用(yòng )中小火炒香(💄)后(🏭)将料汁里浸泡(🐺)一(😇)段时(🗓)间的葱(👤)姜蒜再捞出(⏯)(chū )放入锅中炒10秒(📢)随后把鸡(🍷)肉倒回锅(🥧)中用大火炒30秒倒(📸)入(😐)水料汁颜色(👊)变富(🦐)有光泽时组建辣(🎺)椒油最后(🐋)后放(fàng )花生(🐞)米再试一下八(💼)开(🐐)水白菜(🌖)食材大白菜10公斤每棵只用极(🦋)(jí )嫰(nèn )菜心(xīn )部分(fèn )老母鸡2500克火腿(😿)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全(👏)瘦(🛂)猪肉(ròu )300克(🍀)盐10克(📣)料(liào )酒10克葱(✝)50克姜10克水(💁)4升做法步骤1先(😞)熬好清水高汤将老母鸡劏(⛎)好洗净干贝(🎩)浸发(💯)好与清(qīng )洗干净(🎟)后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类(🐫)分别放入差别(🕌)沸水锅中焯一(🕋)下(🛄)水清除掉血(💗)水和杂质然后捞(🦂)出再用水洗净一起放(🍐)入后大汤锅(🔀)内加(jiā )入清水姜葱烧(shāo )开后(🍅)加料(✡)(liào )酒转小火慢(mà(😉)n )熬3小时步骤2同时把鸡脯(🚬)肉(🏓)及瘦猪肉剁(duò )成蓉分(fèn )别(🥚)加(jiā )适(🥦)量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(🤛)时后(💆)用筛子把大部分汤渣浮(fú )油(yóu )隔尽把清汤(🚮)全(🌾)部倒入另(lìng )一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小(🚩)火待其(💚)渐渐聚(jù(📜) )拢肉(ròu )蓉浮起用小漏(🏄)勺捞净肉(rò(👄)u )蓉(🏠)后再把(⏮)汤(tā(😿)ng )再煮沸(🐁)把鸡(👽)(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的(⛱)同时处理(🌭)之后(hòu )把清汤(tāng )彻底隔渣去油待(🕯)(dà(😣)i )汤色清新明净如水(🛐)下盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两(🦎)锅择好至(🛺)嫩的白菜心放进其中一锅高(🍩)汤灼至七成熟用清水(🐆)漂冷用细(🎆)(xì )银针在(zài )菜心上疼时穿刺(🗡)放进(🕗)漏勺中用原先的高汤自上(🐆)(shàng )淋(💛)下至使白菜心(xī(👲)n )烫煮(🎻)步(😡)骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进(🍱)碗内即成九毛血(xuè )旺(🥪)材料主料鸭(🏡)血白鸭(🎍)(yā )500克黄豆(😘)芽150克(🔰)(kè )辅料鳝鱼100克(kè )水发毛(máo )肚100克猪肉肥(🎴)瘦100克火腿肠150克水(🔸)发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克(🤝)木耳水发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花(⬆)椒5克料酒10克(⭐)味(💦)精(🎨)10克植物油50克灵材毛血旺(🍮)是(🚋)诸(♌)位加以(yǐ )改(gǎi )进(🍊)(jìn )之处(chù )加入到了海参毛(🍊)(máo )肚(⚽)鳝鱼(yú )肉(🐖)黄(📳)喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🤾)法步骤(👘)1将辣椒花(😮)椒豆(⚽)瓣(bàn )酱(😤)姜(jiā(👚)ng )蒜色拉油放(✉)入锅中用小(🆑)火翻(🐩)炒香加汤熬(áo )煮(❣)后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切(qiē )片(piàn )改刀飞水(🍷)组(🛩)建熬好的红汤汁内烧开(💂)后然后取出盛器(qì )撒(sā )入葱花步骤3将(🛍)色拉油烧热(📕)放(🏬)入(rù )花椒辣(💧)椒炝出香味迅速浇在(zà(♐)i )上(shàng )面即(jí )成(👊)(chéng )十(shí )东(🏻)坡肘子原(yuán )材(🐘)料肘子(zǐ )一只葱姜(😹)蒜冰糖桂皮香叶八(bā )角五香粉若干(gàn )做法1无(🤜)火(huǒ )去掉后肘(👏)子(zǐ(🍑) )皮上残留(📼)的猪毛扔到沸水中煮几分(🚝)钟去掉后(🚔)污(wū(😁) )血和(🌟)脏物然后再将(🏾)肘子捞出后(hòu )用刀在其上割几(🌋)道(🔮)(dà(🏗)o )口子那样的话(huà )熟得快2新水烧(shāo )沸放入后(hòu )适量葱姜和香叶(yè )将(jiāng )去(qù )处理好(hǎo )的(de )肘子煮到(dào )七八成(🍷)熟捞出上蒸锅3蒸(🙂)肘子是个关键步骤东坡肘子(🎸)(zǐ )的肥而不腻就(🤯)靠(👳)它了(le )上锅(guō )蒸一个半小(🗑)时这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量(💼)色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(👋)放进(jìn )去桂皮(pí )香叶(🍂)(yè )八角翻(😪)炒然后加适量(➗)水水量基本都操(🕧)纵(👒)在小(xiǎo )烧红40分钟(🏞)(zhōng )后剩一(yī )小(xiǎ(🛺)o )碗为宜再放入(rù )若干冰糖五香粉两(liǎng )三(😏)(sān )勺酱油小火渐渐烧(🦕)之后剩那一小碗汤汁应该是(⚾)调(🔂)料了4肘子蒸(zhēng )好后装(⏸)(zhuāng )盘(🦖)(pán )浇(jiāo )上(👨)刚调的(😢)调料表(🍠)就(💳)(jiù )行4最(🚉)近网(😸)络清(🎌)淡(💀)美食(shí )占巨一席之地大家今天分香辣毛血(😯)旺的(de )做法主料(🎸)鸭血一盒鳝鱼(🌞)一条(🎓)百叶100克(🌂)毛(máo )肚(♊)100克黄喉(🤛)100克(💠)卤(lǔ(🔝) )肥肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(⏳)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(💆)盐5克(🚧)香辣毛(💨)血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火(🐕)腿(🔙)切片儿鳝鱼肥(🚴)肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛(máo )肚切长条(🤑)儿葱切细条蒜姜切(qiē(😧) )片儿2锅烧开水(🐼)黄(huáng )豆芽煮(👥)(zhǔ )熟(👿)捞(💛)出(chū(👱) )捞出(⭐)沥干放(🤪)入(🌒)盆底(🚎)(dǐ )鸭(yā )血黄喉(📸)(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放(🏿)入豆瓣酱炒出红油(🚗)加适(shì )量(♌)高汤盐大火烧开(🍥)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用(yòng )漏(😂)勺再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后水烧(🍂)开放(🥔)入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出(chū )后(🍬)5蒜(suàn )片(💭)放(fàng )在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把(🌖)花椒麻椒和干(🍍)辣椒炸香后浇(🌸)在上面去掉(🈲)