简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：本·戈扎那/奥内拉·穆蒂/苏珊·泰瑞尔/
- 导演：KookMan-joong(국만중)/
- 年份：2022
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-23 06:32
- 简介：1食(shí(🤷) )堂毛(máo )血旺的正宗(🙍)做法2毛血(🦅)旺浇油的(🎿)正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做法4最近网络(🏞)清淡美(měi )食(🏉)占巨一(📗)(yī )席之地大家(㊗)今天(tiān )分(🐖)(fèn )1食堂毛血旺的(🐽)正宗做法1黄豆芽(yá )一(🈳)把放(😗)(fàng )入盆(🏧)中宽粉一把切成(🍌)段豆腐皮两张切成长条准备(♌)鸭血(🚐)一(🚌)块切成056厘(lí(🦈) )米厚的(🚩)薄皮放(🦏)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(📑)先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表面打(🕰)上(👁)花刀切成段(duàn )放进去小(⏱)(xiǎo )盆(pén )中3准备着(Ⓜ)去处理好的鳝鱼(😴)一条(🎉)先(xiān )斩去头(🔶)(tóu )部再(zài )切成(🌂)(chéng )小段和鸭血(🧙)(xuè )放进一个盆中再舀入(🐃)切好的(♐)鱿(yó(🔎)u )鱼(yú )备用(yò(🥥)ng )4毛肚二(😤)两左右(yòu )切成(🎿)(chéng )长条一起放入(rù )盆(pén )中小葱(cō(💳)ng )一(😺)根切成斜片生(😍)姜一(🚍)块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒(♌)取一个小(🛎)盆盛有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成(💪)葱花放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍(🌥)扁切成(🎅)蒜末和(hé(💗) )葱花放在一起等(děng )食材备好以后以(🆑)后我们开始烹(pē(😊)ng )饪6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄豆(🔏)芽(🎱)豆腐(⛹)皮和宽粉用(🐿)勺子(zǐ )晃(huǎng )动一下几下(🎯)焯(chāo )水(💑)一(🔲)分(fèn )钟捞出(🍚)控水布袋中(🔩)(zhōng )盆(pén )中(🏣)7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(🙂)鱼鸭血和鱿鱼加入到(🏼)料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几下使(🚘)食材受热均匀(yún )8焯(chāo )水(🛷)一分钟(💮)捞出控水拔凉9另起锅添(🧠)入一勺食用(🛡)油(🤒)油热(🤑)后(🔢)倒入水(🚆)葱姜和大(👧)料爆(bào )香加入到(dà(😣)o )麻辣火(🔭)锅料(💤)20克豆(dòu )瓣酱(📛)10克(kè )翻(🤵)(fā(💧)n )炒化开炒(🐔)出红油10添(tiā(🏋)n )入(rù )适量的清水参加生(shēng )抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(😨)(kāi )调料(liào )煮开下(✉)次全部倒入(rù )黄豆芽(yá )豆腐(🤫)皮(pí )和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加入(rù )到食盐1克(🈲)鸡粉2克老抽2克调底(🍍)色再捞出配(😙)(pèi )菜然后取出盆中排第(dì )五等(🏫)汤汁再一次(cì(🍽) )涌动后(hòu )慢(màn )慢倒入毛肚(🌵)鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大(💲)火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(🚾)汤盆中13再(zài )浇上注意适量的原(👏)汤(🌲)撒上少许蒜(💍)末和(🎥)葱花14锅中留(liú )底(🚋)(dǐ )油添(🚪)入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再(🧦)翻炒炒出香味以后(🚁)关(guān )火15再把热油泼在汤盆中(🏒)在(zài )一瞬(shù(🐩)n )间放出(🧦)出(🔭)葱蒜的香(xiāng )味到最后再放(🚭)上几朵(duǒ )香(🎁)菜(🙍)单独(🚭)点缀16那(😛)样(yàng )最好到这里这道(🙈)麻辣鲜香(〰)的(❣)毛(🤺)血旺就做了(le )了要会了就在家试一(👴)下(🚵)吧下面是(🥛)所(😃)会用(📓)到的食(shí )材和(hé )调(🏬)料食材豆腐皮(⛳)宽(🚷)粉鸭(🍾)血鳝鱼毛肚鱿(🐀)鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红(hóng )干(gàn )椒麻椒(🤞)花椒调料盐鸡粉(🈵)老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🐝)2毛血(xuè )旺浇油的正确方法(fǎ(🐴) )1方法一1净辣(🎞)椒油300克郫(👷)县豆瓣酱约200克(😜)鱼(🥄)香味(wèi )泡海(🐝)椒约150克精细加工花生油约240千(⏪)克(👕)大(🌮)葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草(🌰)20克红蔻(kòu )10克香根(🆑)10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶(♎)8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻(⌚)(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香(⚫)菜根40克(kè )2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香(🎹)泡海(🍬)椒排斩成细(🚔)末(mò )盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(🤭)匀3大(dà )葱和老姜(👶)用刀拍松拍(🦂)松下次炸制时(🤖)容易(yì(🌇) )出味洋葱切成48厘(🥐)米(mǐ )见方的洋(🤧)(yá(♎)ng )葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香(xiāng )红(hó(🥜)ng )蔻桂(😱)皮香叶(😺)甘草草果肉(👽)蔻和(hé )山奈(nà(🗨)i )用清水(🌅)中(🦄)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒(🐙)锅(💾)上火后(hòu )舀入300克经过(guò )精制花生油烧(shāo )至(😹)三成热时(😝)排列盛(👷)有(📕)大葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(🤯)蔻山(🐐)(shā(🏓)n )奈用中小火使(🍆)油温很(hě(💨)n )缓(🌯)慢增加至五成(chéng )热小火熬严(yán )重的限制20分钟左(zuǒ(🐅) )右吧待各料均被(📋)烧至金黄(huáng )色而且香味(💫)(wèi )充(🔆)分融于油中(zhōng )时用(yòng )漏(🐾)勺捞出料渣弃之不(🍵)用5再上火把锅里的油烧热下番茄(qié )沙司(sī )用小火煸12分钟至(📤)油(💻)色发红时(🔌)再倒入(rù )其余的精(jīng )细加工花生(🕓)油(yóu )再左面参加调匀的辣椒(🙇)粉豆瓣(bàn )酱泡辣(là )椒(♏)(jiāo )紫草及洋葱(⚾)胡(🚗)萝卜和香菜根并(🆕)不停顺同一方向搅出2做法(🐨)二1野山椒青美(👘)人椒(🧞)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(⚽)盐(🛠)2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🥍)(suà(🏌)n )各(gè )9克干(gàn )辣椒20克雪(🚜)碧香料(🙈)水150克老油(🖐)50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ(🚿) )之前准备(bèi )着(👔)(zhe )小半(🐧)碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血(xuè(🙆) )就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻(qīng )轻搅动把水和血(🍫)(xuè )搅匀还没血液静置20分钟半小时(⚡)后凝化成(chéng )块再放进去热水中蒸(⛸)熟木盒(hé )切成小块即可(🏇)(kě(🧡) )3将A料飞水猪肚心舌(🏪)(shé )飞水(shuǐ(🎉) )后洗净后煮(zhǔ(😏) )熟后(🥡)(hòu )切片鳝鱼(👟)(yú(🚍) )加料酒醋(🐎)飞水(📀)备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老(📀)姜蒜片炒香(🌆)放鲜花椒再爆(🦇)香加入雪(xuě )碧香料水及清水200克煮沸(👍)调好味(🐱)后加全部(🍔)原料烧(🎣)(shāo )至(📌)更加入味起锅5将干辣椒(jiāo )节青(🌶)美人(rén )椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊(🐾)淋在上(shàng )面撒葱花芝麻(má )再(🕯)试一下(🕖)(xià )3做法三(🚸)1食材鸭(🏻)血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜(jiāng )大(🍿)蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜(👮)蓉(📨)辣酱火锅底料生(👢)抽蚝油(💆)(yóu )老抽(🎶)白胡(hú )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(🙎)白芝麻(🌴)2我们先把大虾(xiā )剪(🏴)一下虾(🕸)须然后再(🐶)把(🤑)虾(😣)(xiā )线可以去除碱(🙀)水冲洗干净滴入(💨)几滴柠(níng )檬汁抓(zhuā )拌均匀(yún )备用3打算一(🏒)些(xiē )火腿肉后再(🈶)切成片放在(🏜)盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干(🚉)净(🚮)切成(chéng )薄(bá(🉐)o )片然后(hòu )滴入半(🏀)个柠檬(méng )汁抓拌(🌶)均匀(❗)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成(chéng )片(📡)豆芽洗干净(🤗)7锅中(🥔)一(🏭)并加(🙁)入适量的(⛪)食用油油温(🈹)升高5成热(🌎)时把(🛏)麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🆔)出香味8加一勺郫(➖)(pí )县(🍋)豆瓣酱(🎆)蒜蓉辣(🐠)酱火锅底料(📡)炒出红油舀入的清(qīng )水大(dà )火烧开9汤(🗻)中放盐(👼)(yán )白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡(🚵)椒粉鸡精(📤)料酒煮开先把(bǎ(💕) )豆芽放进汤中(🧣)煮(🍪)2分钟10煮好的豆(dòu )芽捞(lāo )出放入碗(🔂)中再(🌄)把鸭血毛(🥄)肚虾火(🐧)腿肉放入锅(👦)中烫煮煮熟后捞(🆓)出(😾)来放(fà(🍌)ng )到碗中其余汤(👓)汁(🏫)倒出11最后(🤑)在上面放上(🈂)蒜末葱花(🌲)辣椒麻椒白芝(😇)麻把(💈)烧热的油(💃)浇上了即(jí )可大(🥈)快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜(cài )做(zuò )法一麻婆豆(dòu )腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🚎)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🤸)3克豌(🖌)豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🎚)(zuò )法步骤1将(🙊)豆腐切成26厘米见方的块后(🛌)放加了少许盐(🤘)的(🌺)沸水(shuǐ )中过一下去除豆(📔)腥味然(rán )后(hòu )捞出用(yò(🐺)ng )清水浸(jìn )泡(🎋)豆豉(chǐ )等(🦗)剁碎蒜(suà(🏷)n )苗切段(🌿)姜切末新(xīn )鲜猪(zhū )肉(🍥)牛肉切成小块(😂)或肉(ròu )末步骤2炒锅烧(📊)热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒(🍫)散(sà(😳)n )待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入(🕚)豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(⏺)同(tóng )炒(🛫)至牛肉(🍊)猪(🈁)肉(😞)上色(sè )效(⌚)果入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱(🐽)(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用(🌞)湿淀粉芡(🚼)汁盛(📹)出后撒(sā )上花(🍎)椒面(📸)葱末表就行二回锅肉材料(🗯)五(wǔ )花肉(ròu )青蒜(🔮)葱(🐞)姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒(😻)豆瓣(bàn )酱糖油(🚝)做法(🐏)1带(🦇)皮五(🎹)花(huā )肉冷水下锅加入葱段姜(jiāng )片(pià(🆚)n )花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇(🔨)净撇净煮(📛)至八成熟木(mù )盒自(👓)然冷却筷(🚟)子可(kě(🔁) )再插入即可3将肉(ròu )切成(😊)(chéng )薄(báo )片姜蒜(🏎)切片葱切(🙄)成斜段4将青蒜(🗃)的红色部(bù )分先用刀拍一下然后再完全斜(xié )切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(tòu )明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到锅一(yī )边下(🍄)入豆瓣(bàn )酱(jià(😴)ng )可以先切(♉)成(chéng )小粒炒出(💆)红油8适度地的加(jiā )入(🌗)(rù(🧒) )少(🍟)(shǎ(👬)o )许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(👭)料酒(jiǔ )糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛(🐪)肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料(🌦)八(🎳)角三(sān )奈大(dà )茴香小茴香草果桂皮丁香(🚪)(xiāng )生姜(jiā(🤹)ng )等盐红(⭕)油辣椒(🏈)花椒(🍩)面芝麻熟花生米豆油味精(jī(👨)ng )芹菜各(🉐)适(➕)(shì )量做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛杂牛(😓)舌牛(💡)心牛头(🐂)皮牛肚一(yī )起清(qīng )洗干净用(🍋)香料(🏞)盐花椒(🐙)(jiāo )面等各种调料(🌬)卤(😌)制(zhì )先用猛火(〽)烧开后集(🎻)体土地(dì )登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(✉)入再晾晒切成大薄片备用步(🐗)骤2将芹菜洗(xǐ(🥂) )净(🔢)后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟(shú )和熟花(huā )生一起(📰)压成末(mò(🔑) )备用步骤3盘中放(🐃)入后切(qiē )好的(de )牛肉牛杂(zá(🕺) )再参加卤汁(🤒)豆油味精花(huā )椒面(🌎)红油辣(🦗)(là )椒(⬛)芝麻花生米末(📎)和(🆔)芹(qín )菜搅拌均匀(🐶)即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只或鸡(🎢)腿(🎵)一盒(🎷)花椒和(hé )干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味(wèi )精(🦊)(jīng )料(liào )酒食用油姜蒜(suà(🈹)n )白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(💸)干(🤯)辣椒节花(🕶)椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色(📿)拉油各适量(📉)做(🔢)法干辣椒节去籽(zǐ )后用(🕋)白开(😶)水浸泡一段时(🐬)间(🆒)半(☝)小(👋)时(🔛)然(rán )后再(🧟)捞出后挤出(chū(💌) )水(shuǐ )分水放碗里加(🚘)淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六(💣)(liù )成热五(👢)成(📷)(chéng )热下锅炸至(🗳)(zhì )芝(➰)麻(má )微黄(♍)捞出鸡(🚛)肉切好放(🗯)料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧(💠)五成(chéng )下锅(guō )小火慢炸至变(biàn )面金(📁)黄酥脆再捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜(⤵)花椒(🔎)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🥁)炸(♎)好(hǎ(🐋)o )的(🆖)辣椒放半勺白糖半(bà(🌁)n )勺鸡(jī )精(jīng )翻炒均匀最后放葱段大(🤒)火翻(fān )炒(⏺)出锅五水煮(🍌)鱼食(📃)材鱼鸡蛋(📉)(dàn )白糖干淀粉料(🐆)酒色拉油花椒辣(⬆)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(🍏)(zuò )法(⛓)步(bù )骤1将(🐪)鱼头剁下并(🎿)之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(🎠)硬锋利的(de )刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼(😟)排分开再(🤓)将两(🚆)大片鱼肉(ròu )片(🚝)成注意适量的(🥜)鱼片将(jiā(😢)ng )鱼排(📃)分为三四段与鱼头放一起(qǐ )备用(🎾)步骤2将鱼片内放一(🌳)个(📗)蛋(dàn )清(🍛)少许盐干淀粉和(hé )料酒拌(bàn )匀步(🦆)(bù )骤(💿)3将一小碗(wǎn )色拉(🔨)油所(⚪)有花椒(jiāo )和辣椒全部倒(⛵)(dǎo )入锅内用(🎹)(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(♿)(yòng )铲(chǎ(😻)n )子然后捞出一半的油(👞)和(hé )花椒(jiāo )辣椒备用步(bù )骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片(piàn )儿出(🐗)香味后(🗨)将鱼头鱼排向(💊)锅煸炒两下倒(👳)入料(🚓)酒约(🉑)一(🚻)小(💚)碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(🆖)汤沸(fè(⚪)i )腾起(🕘)来(⤴)出味(〰)将鱼片一(🏡)片一(🎬)片横放(fàng )到(dào )出水滚的汤中鱼(🤽)片会熟(🌂)的迅速(sù )出锅(guō )前(🗼)后放适量鸡精白胡(👛)椒粉和椒(🏾)盐粉步(🈶)骤(zhò(🏤)u )5盆(🙆)中放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(💄)汤水水舀入(🍳)此(cǐ )盆(🆓)后来(lá(🌜)i )将那半碗(wǎn )捞(👦)(lāo )出后的辣椒和(✔)油(🐕)倒(🧗)在上面(🈂)六(liù )鱼香肉丝(🧠)食(🔴)材(🏺)主料(🍄)猪里(🏳)脊辅料青(qī(🛋)ng )笋水发(🧝)黑木(mù(🏄) )耳(🤣)调料盐(yán )鸡精(🥒)味精白糖陈(🥪)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁茸姜米(🦆)蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香特(tè )点(👐)咸(xián )鲜(xiān )酸(suān )甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清(😺)晰(xī )做法步骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(😟)加盐料酒搅(jiǎo )至上(shàng )劲后(⛴)放水(☕)淀粉(🏧)搅匀封(👰)油备用步骤(🏜)2起锅烧油中(zhōng )油(🌞)温滑肉丝变白(🚍)捞出后沥油(💓)备用(yòng )步骤3锅中(🈺)留底油(🌱)(yóu )中油温下泡(pào )椒(jiāo )茸(róng )姜蒜米炒出(🍁)香味和红(📕)油后(📞)后放抚过油的(📬)肉丝翻炒均(jun1 )匀后(hòu )淋(lín )入事(shì )先兑(🚈)好的碗(🤛)汁放入葱粒炒(🌍)制芡(💭)汁收匀葱(🔀)出香后起(qǐ )锅(🗂)装盘(👤)再试(🐴)一下七宫保(🚛)鸡丁原(📿)料(🛌)主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克(🧞)辅料(👮)(liào )葱45克姜10克调料干(🕚)辣椒8克花椒15克(🔙)色(sè )拉油60克(🤭)盐2克料(📊)酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fě(🙂)n )22克做(🤖)法步骤(👆)1鸡腿去骨(🕹)去皮后冼净用刀(🧓)(dā(🕌)o )背拍松(✋)鸡肉切(qiē )成15厘米(🍆)(mǐ )大小的丁(💄)姜和(👁)蒜切片葱白切(🌸)成小(🛳)圈步骤2鸡(🤓)肉丁加入少许黄酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用手(🛏)疼(🚏)时抓粘稠状再后放干淀粉抓(zhuā )匀(yún )步骤3将糖米醋料(🏀)(liào )酒生抽(chōu )盐放入容(róng )器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(🈴)水(🐣)制作(🏵)成料汁步骤(🥣)4锅烧热倒入(rù )油待油温升高(😍)7成热(🐯)时放入后腌好的(🌅)鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅(✊)中剩(🥠)少许油放入花椒干辣椒用中小火炒(chǎo )香(xiā(😡)ng )后(🍭)将料(🥪)汁(✴)里浸泡一(🏺)段时间的葱姜蒜再(🎐)捞出放入锅(👼)中炒10秒随后把鸡(jī(💭) )肉(📚)倒回锅中用(🍎)(yòng )大火炒30秒倒(😛)入水料汁颜色变(🎟)(biàn )富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试(📵)一下八开(kāi )水(shuǐ )白菜(cài )食材大(📥)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子(🏝)200克排骨500克干贝300克去(📎)皮净瘦鸡脯(😪)肉(ròu )700克全(🍁)瘦猪肉300克盐(🍘)10克料酒(jiǔ )10克葱(🤵)50克姜10克水4升做法步骤1先(xiān )熬好清(🎒)水(📕)高汤将老母鸡劏好洗(🗓)(xǐ )净干贝(bèi )浸(📔)发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🦐)(àn )类分别放入(🕵)差别沸(😓)水锅中焯一下(xià )水清(🖌)除掉血水和杂(🆘)质(zhì )然后(👆)捞出再(📎)用水(💂)洗净一起放入(📎)后大汤锅内加入清水姜葱烧(🤮)开后加料酒转小(🀄)火(🤤)慢熬(😽)3小时步骤2同(✋)时把(🌐)鸡(🚄)脯肉及(🎓)瘦猪肉剁成(chéng )蓉(💊)分(🏁)别加(💅)适量水调(🈺)成粥(🎇)状(😻)待用步骤3汤熬至3小时后(🦂)用筛子把大部分汤渣浮(fú(🐣) )油隔(gé )尽把清汤全部(😯)倒入另一锅中烧(👓)开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀(🐌)转(🤹)中小火待其渐渐聚(✳)拢肉蓉浮起用(🔩)小漏勺捞净肉蓉(🍡)(ró(📅)ng )后再把(⏩)汤再煮沸把(🌮)鸡肉蓉分2次按猪(⛅)肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤(tāng )彻底隔(🥍)(gé )渣去(🌄)油待汤色清新(🥃)明净如水(🕢)下盐调味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅(🖍)高汤灼至七(🍝)成(🆔)熟用清水(🈴)漂冷用细银针(zhēn )在菜心(xīn )上疼时穿刺(cì(😛) )放进漏(😑)勺中(💆)用原先(🌎)的高汤自(zì )上淋下至(zhì )使白菜心(xīn )烫(tà(🕕)ng )煮(🈯)步骤5将(🎡)菜(🦊)心(🚏)垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(🗽)(wǎn )内(🚶)即成九(jiǔ(🌜) )毛血旺材料(😻)主料鸭血白鸭500克(kè )黄(💬)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🦌)猪肉肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿肠150克(kè )水发(fā(😋) )鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(🍀)50克莴(🚱)笋(sǔn )100克调料(🤯)大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克料(⛱)酒(🦄)10克味精10克植(🍈)(zhí(🚋) )物油(📆)50克灵材毛(máo )血旺是诸(🍢)位加以改进之(zhī )处加(⏮)入到了海参(🖋)毛肚(🤯)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(⛲)麻椒等做法步骤1将(♊)辣(💇)椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒(🍙)香(🏖)加汤熬煮后(🤡)捞出后渣然(🎶)后(hòu )把放进去味精白糖醋(cù )等(💨)(děng )调料(🛹)步(❔)骤2将主辅料(📡)切片改刀飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后(😉)然(🍢)后取(⛴)出盛器(💾)撒入葱花步(🍗)骤3将色(🚉)拉油(🚹)烧热放入(🐉)花椒辣椒炝出香味迅(🌾)速(sù(📯) )浇在上面(😌)即(🤢)成十东(dōng )坡肘子(🈴)原材料(🚰)(liào )肘子一只(🌰)葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉(fě(🌒)n )若干做(zuò )法1无(⚡)火去(qù )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(👆)中煮几(🍼)分钟(zhōng )去掉后污血(🌗)(xuè )和脏物然后再(zài )将肘子捞出(📫)(chū )后用刀在(🌗)其上割(gē )几道(dào )口子那样的(👴)话熟得快2新(🔷)水(🥅)烧沸放入后适(shì )量(liàng )葱(cōng )姜和(🔰)香叶将去处(chù )理好的肘子煮到(🎟)七八(🌭)成(ché(🚉)ng )熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(📨)(shì )个(🚹)关(🐾)键步骤东坡肘子的(de )肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸(🕵)(zhēng )一个半小时(shí )这(🌟)期(qī )间可调佐料(🍛)炒(🔛)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🕡)后(🧔)炒葱姜蒜至出香味放进(😼)去(🏯)桂皮香叶八角翻炒然后加(👷)适量水水量基本都操纵在(🚮)小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放入若干(🍩)(gà(🈸)n )冰糖(🐞)(táng )五香粉(🦆)两三(🤚)勺酱油小火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤汁(😴)应该是(📛)调(⭐)料(🚅)(liào )了4肘子蒸好(🍰)后(🈹)装盘浇(⏯)上刚调的调(diào )料表(📄)就行4最近网(🌺)(wǎ(🍊)ng )络清淡美食占巨一席(🍕)之地大家(🚝)今(✔)天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(🎦)盒(🚏)鳝鱼一条百(💮)叶100克毛肚(👒)100克(🤬)黄喉100克卤肥肠100克(kè(🛷) )火腿(🐪)100克(🤔)黄豆芽100克辅料(liào )葱20克(💸)姜20克(🆔)蒜20克干辣(🔁)椒50克花椒10克(🌚)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(👁)毛血旺的(🥙)(de )做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿(🏾)切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切(🍿)瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿(🐓)葱切细条(tiáo )蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水(🤮)黄豆(dòu )芽(yá )煮熟捞(💟)出(🔤)捞出沥干放(🚃)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(👯)后捞出备用(⛅)(yòng )3锅倒油烧热放入花椒(📱)干辣椒葱姜爆(bào )香放(🦊)入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大火烧(⤵)(shāo )开4放(fàng )入鸭血鳝(🙅)鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用(👶)漏勺再捞出(chū )放在旁边豆(🏊)(dòu )芽上之(🤑)后水烧(⏯)(shā(🌘)o )开(kāi )放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮(👻)30秒钟(💳)捞出(chū(📛) )后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油(🐈)6油(🌘)(yó(🐺)u )热后放(⏳)一小把花(🤡)椒麻(má )椒(jiāo )和干辣(😚)椒炸香(🚞)后(📇)浇在上面(🐤)去掉