简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：七海奈奈伊东红/
- 导演：约翰·赫兹菲尔德/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-23 13:27
- 简介：1食堂毛血旺(🕰)的正宗做法2毛血旺浇油的正确(què )方法3川菜十(🎭)大经(😟)典名菜做法4最近网(wǎ(🈴)ng )络清淡美食(shí )占巨一席之地(😫)大(🌊)家今天(🏪)分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一(🌁)把放入盆(pén )中宽粉(🦀)一把切成(✂)段豆腐(🛐)皮(pí )两张切(qiē )成(💩)长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄(📮)皮(pí )放入盆(👭)中(🙅)2鱿鱼须和鱿鱼(🥞)筒(👢)各一个先把鱿鱼须切成(🍳)段再把(bǎ )鱿鱼(yú )筒(♟)切下来撕掉外膜(mó )在表面打上(🕡)花刀(🐰)切成段放(fàng )进(jìn )去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩(zhǎn )去(😸)头部再切成小段和鸭血(😴)放进一(💽)个盆(pén )中再舀(🥌)入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(qiē(🏈) )成长条一起放入盆(♍)(pén )中小葱一根切成斜(xié )片生(shēng )姜一块切成姜(📈)片一起放(fàng )入大碗中再放入(🚖)后一小(⚫)把(bǎ )红干椒一小把(🚏)麻椒取一(yī )个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一(👩)把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成(chéng )葱(⛳)花放进去(qù )小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(🎲)花放(fà(👪)ng )在(🏻)一(👬)起等食(👽)材备好(🐸)以后(👸)以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅(🐷)烧水(shuǐ )水开后倒入(🍃)水黄豆芽豆(dòu )腐(🐊)皮和宽粉用(yò(🥙)ng )勺子晃(🆑)动一下几(jǐ )下焯水一(yī )分钟捞(lāo )出控水布(⛅)袋中盆中7等(🦌)水(shuǐ )立即烧开下次(😲)倒(🐾)入毛肚(🛃)鳝(shà(💨)n )鱼(🈵)鸭血和鱿鱼加入(📴)到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食(🌒)材受热(💐)均匀8焯水一(yī(🌮) )分钟捞(lā(🤡)o )出(🔴)控水拔凉9另(🌿)起锅添入一勺食用油油热后倒入(🤐)水葱姜和大料爆(🕙)(bào )香加(jiā )入到(🌥)麻辣火锅(🕰)料20克豆瓣酱10克(🈁)翻炒化(🥑)开炒(💞)出(🕔)红(🔫)油10添入适量的清(👞)水参加(jiā )生抽10克白糖(🕚)2克(🔘)胡(hú )椒粉2克均匀搅拌(🛀)化开(kāi )调(🚯)料煮开下次全部(👢)倒入黄(🚹)豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉(fěn )开大火煮(zhǔ )一(🏩)分(🌲)(fèn )钟(🍚)11加(✝)入(rù(😟) )到(💞)食盐1克鸡(🕓)(jī )粉2克(🚅)老抽2克调底色(sè )再(zà(🌟)i )捞出(🧐)配菜然(🍻)后取出盆中排第五等汤汁再一(🦌)次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🍩)12开大火煮3分(😲)(fèn )钟捞出后盛有汤盆(🚈)中13再浇(jiāo )上注意适量的(de )原汤撒上少许蒜(🔵)末和(🚵)葱花14锅中留底油添入半勺(🔖)食用油倒入花椒(jiā(⏫)o )和红干(gàn )椒(jiāo )迅速再翻炒(💜)炒出香(🤷)(xiāng )味以后(hòu )关(🌸)火15再(🌚)把(📻)热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(xiāng )味(wèi )到最后再放(fàng )上(🦊)几朵香菜单独(dú )点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(xiān )香的(🤦)毛(🏩)血旺就做了了(🦐)要会了就在家试一下吧(🕋)下面是所(⤵)会用到的食材和(hé )调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(xiǎ(🎥)o )葱黄(🎗)豆芽(🗺)生姜红(hóng )干(🤝)椒麻椒(jiā(🚑)o )花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(🍱)料2毛血(xuè )旺浇油的正确方(㊙)法1方(😃)(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细加(jiā )工花(🚞)(huā )生油约240千克(🍼)大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂(guì )皮8克(🎓)(kè )香(🎚)(xiāng )叶(🙋)8克甘草10克(🈹)草果(🍠)5个肉蔻10克山奈8克胡(💒)萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡(😶)海椒排(⏭)斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(🎲)刀拍松(sō(🎮)ng )拍松下次炸制时容易(🍆)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🖤)大片香根茴香(😟)红蔻桂(🦗)皮香叶甘草(cǎ(🛤)o )草果(guǒ(🔨) )肉(🔟)蔻和山奈(🎞)用(📢)清水中浸(jì(😺)n )泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(guō )上火(🉑)后舀入300克经(🚙)(jīng )过精制花(huā )生(🔼)油烧至(zhì )三成(chéng )热(rè )时(shí )排(🆕)列(liè )盛(🧤)有大葱老姜茴香香根桂皮红(💖)蔻香(🦔)叶甘草草(🙈)果肉蔻(⤵)山(👧)奈用中小火(Ⓜ)使油温很缓慢(màn )增加至五(wǔ(🌞) )成(🏻)热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左右吧待各料(🐉)均被烧至金黄色而且香味(🐍)充(🛅)分(fèn )融于油(🐘)中(🐨)时用漏(🎸)勺捞出料渣弃之不(🎄)用5再上(😴)火把锅里的油(🤸)烧热下(💊)番茄沙司用小火(😪)煸12分钟至(😨)油色发红时再倒入(🔢)其余的精细加工花(✒)生油(🌯)再(🏦)左面参加调(📐)匀的辣(⚡)椒(🈲)粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱(💁)胡萝卜和香菜根并不停(➰)(tíng )顺同(tó(🗂)ng )一方(fāng )向(🗨)搅出2做(🈯)法二1野山椒青美人(👫)椒节各(gè )30克(🍞)鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(🌰)老姜蒜(🎼)各(gè )9克干辣椒20克雪碧(🛺)香料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的(de )淡盐(yán )水(💡)再把鸭(yā )血就滴到(🐷)碗里一边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水和血(⏫)搅匀还没(méi )血液静置20分钟半(bàn )小时后(hò(⛵)u )凝化(huà )成块再放(🐭)进去(qù )热水中蒸(zhēng )熟木(mù(🤼) )盒切成小块即(⛳)可3将(🎵)A料飞(fēi )水猪(🍴)肚心舌飞水后洗净(🧤)后煮熟后切片鳝鱼加料(📚)(liào )酒醋飞(fē(🔆)i )水备用4将潮(📴)州咸(🌿)菜切厚(hòu )片加野(🔸)山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香(📊)料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后(🚻)加全部原料烧至更加(🚞)入味(wèi )起锅5将(jiāng )干(gàn )辣椒节青美人椒(🦑)节放在上面(mià(🐲)n )将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(Ⓜ)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫(🏓)(pí )县豆瓣酱蒜(🥚)蓉辣(🆖)酱火锅底料(🔏)生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒(🕢)白(🤔)砂糖花椒(jiāo )干辣椒(🛠)白芝(💶)麻2我们(😚)先把大(🌝)虾(🧚)剪一下(😒)(xià )虾须然后再把虾线可以去除碱水冲(⚫)洗干(🚧)净滴(📰)入几滴(dī )柠檬汁抓拌(bàn )均匀(yún )备(bèi )用3打算一(🐷)些火腿肉后再切成(🗻)片放(💷)在盘中4鸭血洗干净切成片(🎶)(piàn )5毛肚(dù )清洗干净切成薄片然后滴入(rù )半(bàn )个柠檬汁抓(zhuā )拌(🚓)均匀(yún )6大蒜拍碎剁(duò )成(🔭)(chéng )蒜(🐳)末香葱切成葱花(👕)生姜(jiāng )切(💉)成片豆芽洗干(gàn )净7锅(guō )中一并加入(😬)(rù )适量的食用油油温(🚔)升高5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜(🚱)干辣(👥)椒放入(rù(🐻) )锅(✔)中炒出香味(🏳)(wèi )8加(🦒)一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的(🕞)清水大火(🏦)烧开(🍮)9汤(tāng )中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(👝)料酒(jiǔ(🔭) )煮开先把(bǎ )豆芽放进(🌟)汤(tāng )中(zhōng )煮2分钟10煮好(🌩)的豆芽捞(lāo )出放(📫)入碗中再把(🕗)鸭(🕷)血毛肚(📥)虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后捞(📘)出来放到碗中其余(➡)汤汁(⛑)倒出11最后在(zà(🎐)i )上面放上(shàng )蒜末葱(🕕)花辣椒麻(📔)椒白(🏫)芝麻把(🤘)烧(shāo )热的油浇(jiāo )上了即可(kě )大快(👇)朵颐3川菜十大经(jī(🏯)ng )典名菜做法一(🔜)麻婆豆腐(fǔ )食材豆(dòu )腐250克牛(🎆)肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花(huā )椒粉3克黄(🔙)酒5克(🕌)盐(💃)3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱(🤷)5克(🤔)等做法步骤(⏸)1将豆腐(🥟)切成26厘(🤡)米见方的块后放(💭)加(🐒)了少许(xǔ(🎠) )盐的沸水中过一下(🛡)(xià )去除豆腥味然后捞出用清水(📕)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小(💑)块或肉末(mò )步骤2炒(❔)锅烧(🍔)热放油后放牛肉猪肉炒(📑)散待牛(niú )肉(🔏)馅(🥡)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(⏮)(jiāng )末(mò(💲) )辣(🐩)椒粉同(🦇)(tóng )炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿步(bù )骤(zhòu )3下肉汤烧(🌱)开加入(🈵)豆腐(🏴)煮3分钟加(🐪)酱油蒜(🕋)(suàn )苗段糖用(🏖)盐调味再用湿淀(dià(🙏)n )粉芡汁盛出(chū )后撒上花椒面(🔦)葱末(😄)表就(jiù )行二回锅(👕)肉材料五(📪)花肉青蒜葱姜蒜(😢)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱段(😽)姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(🥘)(zhì )八成(ché(🐅)ng )熟(shú(🙍) )木盒自然冷(🎶)却筷子(🤞)可再插(✍)入即可3将肉切成薄片姜(jiā(⬆)ng )蒜切片葱切成斜段4将(🍻)青蒜的红(hóng )色(sè )部分先(xiān )用刀拍一下然后(🚀)再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上火加大(👾)多的(de )油煸香辣(🆚)椒花椒(🗼)6下入肉(📕)片煸炒至肉片颜色变透明边缘(🌬)微微(wēi )卷过7将肉(ròu )拨(👄)到锅一边(🥍)下(xià )入(🐜)豆瓣酱可以(yǐ )先(📢)切(qiē )成(👃)小粒(👞)炒出红油8适(🕖)度地的加入少(📹)许(😶)酱油或甜(♈)面(🍍)酱调(🥍)色与(yǔ )肉片一起继续(👬)翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许(🏛)料酒(jiǔ )糖(🌲)调好味道即可(kě )出锅三夫妻(🔘)肺片食材牛肉100克牛(👪)舌(shé )100克牛(👪)头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料八角三奈大茴香小茴香草果(💮)桂(💝)皮丁香(🧑)生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(🦖)生米豆(❣)油(yóu )味精芹菜各适量做法步(🔙)骤1将牛肉切(🌆)成小片与牛杂牛舌(📲)牛心牛头皮牛肚一(🖥)起清洗干(🕚)(gà(😰)n )净用(🧢)香料(⚡)盐花椒(🍇)面等(🏺)各种调料卤制先用猛火烧开(kāi )后集(jí )体土地(🏎)登记小(👨)火卤制到肉料耙而不烂然后(🎸)捞(👉)入再晾晒(shài )切(😳)成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜(cài )洗净(jìng )后切(qiē )成1cm长(zhǎng )的段芝(zhī(🌃) )麻(🔧)炒熟和熟(🖇)(shú )花(🦂)生一(yī )起(🕟)压(💟)成末(mò )备(bèi )用(🐔)步骤3盘中(zhō(🏉)ng )放(🌿)入(rù )后切好的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁(🗨)豆油味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹(🍮)菜搅(🕐)拌均(💎)匀即成四(🕊)辣子鸡原料整(🕐)鸡一只(🗣)或鸡腿一(🆙)盒(hé )花(huā )椒和干(gàn )辣(🏧)(là )椒(jiāo )14葱熟(🕷)芝麻盐味(wèi )精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵(duǒ )葱(🏰)干(🎚)辣椒节花椒盐(🔡)胡椒味精(📗)白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(😾)量做(😜)法干辣椒(⚓)节去籽后用白(bái )开水浸泡一段时(👲)间半小时(🍑)然后(🐔)再(📸)捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐(🏻)搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🆒)出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成(🏿)下锅小火慢炸至变面金黄酥(🍏)脆(cuì(🌔) )再捞(lāo )出另起(qǐ )油锅(💑)放姜蒜花(🆙)椒豆瓣(🧠)酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿(🔅)和炸(🐋)好(🏎)(hǎ(🕞)o )的辣椒放(fàng )半(bàn )勺白(👣)糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大(dà )火翻(fān )炒出(🥝)锅五水煮(🐠)鱼食(📲)材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒(🥤)色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白(📹)胡椒(♓)粉黄豆芽(🦄)做法步骤1将鱼头剁(duò )下(😜)并之中飞(fēi )出分两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬(🏭)锋利的刀平着(😀)将两(🤱)(liǎng )整(zhěng )片鱼肉和鱼(yú )排分开再(zà(📺)i )将两(🙎)大(dà(🛴) )片(⛏)(piàn )鱼肉片成注意适量(🍧)的(🗜)鱼片将鱼排(pái )分为三四段(📎)与鱼头放一起备用(👄)(yòng )步骤(zhò(🌐)u )2将鱼(yú )片内放一(yī )个蛋清(qīng )少许(😇)盐(📸)干淀(😳)粉和料酒拌匀(🖕)步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有花(🧝)椒和辣椒全部(🌪)倒入锅(guō )内用(🔅)小(🎋)火慢(♓)炸在(zà(👽)i )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油(yó(😔)u )和(🎩)花椒(🎉)辣椒备用步(bù )骤4将火开大(🚩)放入拍好的蒜瓣儿(😥)和(hé )姜片儿出香味后将(jiā(⛹)ng )鱼头(🤼)(tóu )鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入(🛄)料(🏙)酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼头汤(📨)沸(😫)腾起来出味将(🧦)鱼片一片一片横放到(🏥)出水(🏅)滚的汤(tāng )中(zhōng )鱼片会(🚠)熟(💉)的(🌃)迅(xùn )速出锅前后(🦒)放(fà(🤰)ng )适量鸡精(jīng )白胡(hú(🐣) )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(🤧)好(😫)的黄(huáng )豆芽将鱼(🚊)(yú )片(🌘)一(yī )这款汤汤水(shuǐ )水舀(😊)入此(🧡)盆后来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒在(🏾)上面六鱼(🥨)香肉丝食材(cái )主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑木耳调料盐鸡(🏉)精味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗汁泡(🤧)(pào )红(😩)辣椒(🛠)剁茸姜米(🖍)蒜(🐓)米鱼(yú )眼葱味型鱼(✔)香特点(diǎn )咸鲜酸甜(⛓)二(🌉)者兼备葱姜蒜(📴)香线条清(qīng )晰(🕤)做法(fǎ )步(🐋)骤1猪(🏮)里脊切长(😑)约8cm粗03cm的二粗(🏊)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(👘)粉(🍗)搅匀(🛠)封(🦗)油备用步骤(🥞)2起锅烧油(👼)中油温滑(🕙)肉丝变(biàn )白捞(🗓)(lāo )出后(hòu )沥油(yóu )备用步骤(🔭)3锅中留底油中(📶)油(🏻)(yóu )温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和(🕢)红油后后放抚过(🈯)油的肉丝翻炒(chǎo )均匀(yún )后淋入(🛍)事先兑好(✖)的碗(😠)汁(zhī )放入(🔝)葱粒炒制芡汁收匀葱(🔠)出香后起(🕌)(qǐ )锅装盘(⤵)再试一下七(🐢)宫保鸡丁原(👣)料主(🖕)料鸡脯肉225克(🚌)花生米(mǐ )50克辅(🌄)料葱(📿)45克(kè )姜(⛸)10克(🎏)(kè(💓) )调料干辣椒8克花椒(🏭)15克色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖10克醋(🅱)7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去(🎧)骨去皮后冼(🍲)(xiǎn )净用刀背拍松鸡肉切成15厘(🛬)米(mǐ )大小的(de )丁姜和(👡)蒜切片葱(🎂)(cōng )白(🌉)切成小圈步骤2鸡(💭)肉丁(🐔)加(🗑)入少(📝)许黄(🤯)酒一点(diǎ(🦂)n )点盐用手(🐃)疼时(😤)抓粘稠(🔛)状再(🐈)后(🤡)放干(gàn )淀(📙)粉(🌁)抓匀步骤3将糖(📇)米醋料酒生抽盐放(🙁)(fàng )入(rù )容器中调(🏏)成糊(👎)状放入(rù(🍄) )葱(Ⓜ)(cōng )姜(👾)蒜加入(🈯)适量水制(😵)作成料汁步骤4锅烧热倒入(📰)油待油(🚔)温升(shēng )高(gāo )7成热(🤧)时放入后(🏀)腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(⏯)变(👅)白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许(xǔ )油放入花(💙)椒(jiā(🌋)o )干辣椒用中小火炒(🎷)(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时(💤)间的葱(cōng )姜(jiāng )蒜(❇)再捞(🔓)出放(fàng )入锅中(😖)炒10秒随后把鸡肉(rò(🔌)u )倒回(huí )锅(😀)中用(🍏)大火(🔷)炒30秒(miǎo )倒入水料汁(🎂)颜色(📉)变(biàn )富(fù )有光泽(🍲)时组建辣椒油(👐)(yóu )最后后(😦)放花生米再(zài )试一下八开水白菜(cài )食材大(🏖)白菜10公(🍋)斤每棵只用极嫰菜(cài )心部(🔢)分(🧙)老母鸡2500克(kè )火腿蹄子(💹)200克(🌃)排骨(🛡)(gǔ(💯) )500克(🌪)干贝(bèi )300克(kè(📊) )去皮净(🐕)瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克(💂)姜10克(kè )水4升做法(⚫)步骤1先熬好清水高(🐜)(gāo )汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净(📯)干(gàn )贝浸发好(🍨)与清洗(🔔)(xǐ(🌓) )干净后的火(🔨)腿蹄(📌)子排骨等按类分别(bié(🤴) )放入(👣)差别沸水锅中(🔺)焯(chāo )一下水清除掉(🦁)血水和杂质然后捞出再用水(🎃)洗(🚩)净一起放(fàng )入(🐊)后大(🖇)汤锅(🤸)(guō )内(🎰)加入(rù )清水姜葱烧开后加料酒转(👺)(zhuǎn )小火慢熬(😸)3小时(❓)步骤2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成蓉(róng )分别(🖨)加适(🎡)量水调(🎰)(diào )成粥状待用步骤3汤熬至(🐘)3小(😻)时后用筛子(📏)把(🔖)大部分(❕)汤(🔥)渣(😃)浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(dà(💜)i )其渐渐聚(jù )拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺(shá(🎼)o )捞净肉(ròu )蓉(róng )后再把(📏)汤再煮沸(🤰)(fèi )把(🌛)鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉(🍋)蓉的同时(🏻)处理之(zhī )后(🚖)把清汤彻底隔渣去(🔲)油待汤(🚭)色清新明净如水(⬜)下盐调(diào )味待用步(🎚)骤4把汤(tāng )分成两(🍉)锅择好至嫩(😇)的白菜(👜)心放(fàng )进其中一(🍍)锅高(❣)汤(🏍)灼至七成熟用清水(shuǐ )漂(🏁)冷用(🦌)(yòng )细银(yín )针在菜(😞)心(🐽)上疼时(🎅)穿刺放(🥀)进(jìn )漏勺中用原(🍖)先的高汤自上淋(lín )下(xià )至使白菜心(🔃)(xīn )烫煮(📌)步骤5将菜心垫在碗底烧(🛫)开另(🔚)一锅高(gā(🖱)o )汤舀进碗内(💡)即成九毛血旺材料主料(💡)(liào )鸭(yā )血白鸭500克黄豆(🌾)芽150克(kè(✡) )辅(fǔ(♎) )料(🧑)鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪(zhū )肉肥瘦(🧖)100克火腿肠150克(⛅)水发(😘)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(😴)发50克莴笋100克(kè )调料大(dà(🏣) )葱50克盐(yán )3克辣椒红(🤹)尖(jiān )干15克(kè )花(😰)椒5克(kè )料酒10克味精(📖)10克植物油(🥊)50克灵(lí(🐚)ng )材毛血旺是(shì(🧜) )诸(zhū )位加以改(gǎi )进之(zhī )处加(☕)(jiā )入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片(🃏)午餐(🕦)肉片调料辣(⏸)椒麻椒(🛤)等做(🕋)法步骤1将辣椒花椒(🔦)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中(📄)(zhōng )用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮(🌇)后(🔜)捞(lāo )出后(🤘)渣(🐣)然后(🏴)把(🕣)放进(jìn )去味精白(bái )糖醋等调(diào )料(🐧)步骤2将(⛺)主(zhǔ )辅(🐧)料切片(piàn )改刀飞(🖤)水组(zǔ(😬) )建熬好(hǎo )的(💎)红汤汁内烧开后然后取(👢)出(💘)盛(🔆)器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油(🦇)烧热(rè )放入花椒辣(là )椒炝(⚪)出香味(💆)(wè(🐓)i )迅速浇在上面即成十东坡(pō(🍯) )肘子原材(👃)料(🕣)肘子一只葱姜(🚒)蒜冰糖(🥈)桂皮(🏆)香叶(🌬)八角(👀)五香(🎸)粉若干做法(🤮)1无火去掉后肘子(🎌)皮(👶)上残留(liú(💣) )的猪毛扔到沸水(shuǐ )中煮(zhǔ )几分(fèn )钟去(🎀)掉后(🦂)(hò(🎺)u )污血和(⚡)脏物然后再将肘(🌋)子捞出后(🍈)用刀在其上割几道口子那样的话熟得(🛶)快2新(🍋)水烧沸(🖊)放入后(🏚)适量葱姜和香叶将(💨)去处理好的肘子煮到七八(bā(🥨) )成熟捞(㊗)出上蒸锅3蒸肘(💚)(zhǒu )子是个(🗽)(gè )关(🏏)键步骤(zhòu )东坡肘(🅱)子的肥而(✳)不腻就靠它了上(💢)锅蒸一个半小(📄)(xiǎo )时这期(🔝)间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜至出香(🍱)味放进去桂皮香叶(🛍)八角翻炒(🎥)然后加适量水水量(liàng )基(jī )本都(♈)操(🚯)纵(🔫)在小(🌍)烧红(hó(🚪)ng )40分(fèn )钟后(🈵)剩(shèng )一小碗(wǎn )为宜再(zài )放入(👎)若干冰糖五(🔎)香粉两(📔)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎ(🎾)o )碗(🐱)汤汁应该是调料(♒)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(🏙)的调料表(🔙)就(jiù )行(💛)4最近网(wǎng )络清淡美食占(🏃)巨一席(♏)之地大家今天分香辣毛血旺的做法主(✝)料鸭(yā )血(🆒)一盒(🎦)鳝鱼一条(🎋)百(bǎi )叶100克毛(máo )肚100克(🤖)黄(🥔)喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克(🆖)黄(🏛)豆芽(🐘)100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干(🐾)辣椒(🗃)50克(🌾)花椒10克(〽)麻(má )椒10克豆瓣(🐠)酱50克(🐗)盐5克香辣毛(🕊)血旺的做法1鸭血(🦖)黄(huá(☕)ng )喉(⬆)火腿(✏)(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(👐)和毛肚(dù )切(🥔)长条儿葱切细条蒜姜切(🥞)片儿2锅(🐻)烧开(👚)水(🚳)(shuǐ(📿) )黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放(😗)入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开(🥡)水炒(🆙)好后捞出备用3锅(🍣)倒油(🌷)烧热放入花椒干(💗)辣椒葱姜(🌦)爆香(xiāng )放入豆瓣酱(jiàng )炒出红(hóng )油(🕔)加适(🔡)量高汤盐大火烧开(💘)4放入鸭血鳝鱼(🐢)肥肠(🗓)黄喉煮5分钟用漏(💑)勺再捞出(chū )放在旁(🌸)边豆芽上之(🆗)后(🕴)水烧(👩)开放入(✋)百(bǎi )叶毛(máo )肚火腿煮(🙄)30秒钟捞出后(🚭)5蒜片放(🌾)在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放一小(🍜)把花椒麻(má )椒(😓)和干辣椒炸香后浇在上(shàng )面(🐨)去掉(👛)
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